Berenjena / Pimentón / Calabacín / Piñones / aceitunas negras / agridulce

San Daniele Jamón / Pesto / Ensalada / Frambuesa

Trufa negra / calabacines bebe / Piñones

Lonchas Ternera blanca / Salsa de Atún / Salsa de Anchoas / Alcaparras/ Ensalada

Cangrejo de rio / Pepino / Fruta de Granada / Perifollo

Salsa de tomate “Bio Torrente” / Ajo / Albahaca / Pecorino / picante

Gambas / Tomates Cherry / Aceite de olivas /Ajo

Verduras de temporada / Espuma de Pimentón / Ricotta / Espinaca

“Guanciale” / Yema / Huevo de codorniz

Ragú de Ternera blanca / Salsa de Vino Blanco / Parmigiano

Trufa negra / Espuma de Trufa

Setas mixtas / Parmesano

Rodaballo / Viera / Salmón / Gambas / Cacciucco caldo / Risotto / Azafrán / Ratatouille

“Fregola Sarda”-pasta integral sarda / Albahaca / Bisque Pescado

patatas fritas / ensalada

Puré de apio / jugo oscuro / verduras de temporada

Entrante / pasta casera / pescado o carne / postre

Entrante / pasta casera / pescado o carne / postre

Aubergine / Paprika / Zucchini / Pinienkerne/ Schwarze Oliven/ süßsauer

San Daniele Schinken / Himbeere / Pesto / Salatbouquet

schwarze Trüffel / Babyzucchini / Pinienkerne

Kalbfleischscheiben/ Thunfissch-Sardellensosse / Kapern / Wildpflücksalat

Flusskrebs / Gurke / Granatapfel / Kerbel

Tomatensosse “Bio Torrente” picant / Knoblauch / Basilikum

Scampi / Kirschtomaten / Olivenöl / Knoblauch

frisches Saisongemüse / Paprikaschaum / Ricotta / Spinat

“Guanciale” / Eigelb / Wachtelei

Kalbsragout / Weissweinsosse / Parmigiano

schwarzer Trüffel / Trüffelschaum

gemischte Pilze / Parmigiano

Steinbutt / Jackobsmuschel / Lachs / Garnele / Safranrisotto / Cacciucco Fond / Ratatouille

“Fregola Sarda” sardische Vollkornpasta / Basilikum / Fischfond

paniert / Pommes / Salat

Selleriepüree / dunkle Jus / Saisongemüse

Vorspeise / hausgemachte Pasta / Fisch oder Fleisch / Dessert

Vorspeise / hausgemachte Pasta / Fisch / Fleisch / Dessert

Aubergine / Paprika / Zucchini / Pine nuts / black olives / sweet sour

San Daniele Ham / Raspberry / Pesto / Salad bouquet

black Truffle / Baby Zucchini / Pine nuts

Slices of veal / Tuna-Anchovies sauce / Capers / Wild pick lettuce

Creyfish / Cucumber / Pomegranate / Chervil

Fresh Tomato sauce “Bio Torrente” / Garlic / Basil / hot spicy

Scampi / Cherry Tomateos / Olive oil / Garlic

fresh seasonal vegetables / paprika foam / Ricotta / Spinach

“Guanciale” / egg / Quail Egg

Veal Ragu / White wine sauce / Parmigiano

black Truffle / Truffle foam

mixed mushrooms / Parmigiano

Turbot / Scallop / Salmon/ Prawns / Saffron risotto / Cacciucco stew / Ratatouille

“Fregola Sarda”- Sardinian wholemeal pasta / basil / homamade fish stock

French fries / Salad

Celery puree / dark jus / seasonal vegetables

Appetizer / homemade pasta / fish or meat / dessert

Appetizer / homemade pasta / fish or meat / dessert